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杂谈

清爽可口的凉菜是中国人的餐桌上少不了的美食,尤其是在夏天,很多人没什么胃口,就愿意多吃两口凉菜。不过,凉菜好吃,但在制作和食用过程中,饮食安全的“坑”却不少。

凉菜可能存在的那些食用风险

凉拌菜是指采用以果蔬类、豆及花生类、熟肉类、水产品类、坚果类、淀粉类等产品及其加工品为原料,添加调味料后进行混拌,即可直接食用的菜肴。

常见的凉拌菜如凉拌黄瓜、凉拌金针菇、凉拌莲藕、凉拌花生米菠菜、凉拌鸡丝、凉拌土豆丝等。

因为凉拌菜往往是生食,或者没有充分加热就拿来吃,如果原材料本身就含有比较多的虫卵、致病菌、有机磷农药等,那么,它在安全性上就已经比不上烧熟煮透的熟食了。

再加上夏季是病原微生物生长、繁殖的黄金季节,一旦凉拌菜烹饪或储存不当,都可能增加人体感染某些致病微生物(如金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌)的风险。这也是为什么夏天食物中毒高发的原因之一。

另外,从营养的角度,有些蔬菜(如菠

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杂谈

作者:刘萍萍(国家高级营养师,高级健康管理师)

在购买膳食补充剂时,我们经常能看到“鱼油”、“鱼肝油”等各种各样来自鱼的“精华”的产品。“鱼油”与“鱼肝油”名字相似,很多人误以为是差不多的东西,但其实它们俩并不是一回事儿。

鱼油鱼肝油,一字之差,差之千里

鱼油,是指鱼体内的全部油脂;而鱼肝油,则是从一些深海鱼(如鳕鱼)的肝脏中提取出来的脂肪。很显然,前者不仅仅来自鱼的肝脏,也可能来自脑或其他部位的。

从营养成分上来看,鱼油主要为我们提供n-3多不饱和脂肪酸,包括EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二六烯酸);鱼肝油除了含有EPA和DHA外,还含有丰富的维生素A和维生素D。

其中,维生素A有维持正常视觉功能、维持皮肤黏膜完整性、维持和促进免疫功能、促进生长发育和维持生殖健康等多方面的功能。

维生素D在维持血钙和磷水平稳定中发挥重要作用,对骨骼正常矿化过程、肌肉收缩、神经传导以及细胞基本功能都是必需的。

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杂谈

作者:陈语岚(皮肤科医生, 优秀科普作者)

老年人的性生活,是我们很多人从不关注,如果关注了会觉得羞耻的一个话题。但一个非常尴尬的现实是,老年人性传播疾病的发病率越来越高。

在广西,梅毒患者70岁以上占比要比30-45岁的还要多的多。艾滋病的流行病学观察里,这几年也开始注意到老年人发病率有升高趋势。

哪儿来的?根据中国疾病预防控制中心(CDC)下属的性病艾滋病预防控制中心2017年发布的《中国艾滋病全国疫情数据分析》显示,截至2015年底,大约有90%左右大于60岁的男性HIV感染者是通过性传播方式感染。

在这其中,廉价暗娼是主力。

留意过车站附近那些身形臃肿笑容可掬的大妈吗?拿着块小牌子问你:住宿吗?很便宜,什么都有哦!嗯哼。

见过那种下乡的小巴车、小卡车吗?车身贴着香艳又俗气的三点式女郎大幅海报,大喇叭说着今晚哪儿哪儿演出的。嗯哼。

一些城市街头的发廊、按摩店往往是涉黄的场所(图片来源:图虫创意)

北京协和医学院和性病艾滋

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杂谈

作者:王妮(妇产科主治医师、科普作者)

近几年,糖尿病、白血病、各种癌症的发病率越来越高,而且发病年龄也越来越低,人们谈癌色变。为了能够应对癌症、糖尿病等慢性疾病,人们想了各种各样的办法。

于是,有人提出能不能有什么办法彻底治疗这些疾病?从而应运而生了一种新的神奇的东西--“脐带血”。

对于“脐带血”的作用,不同人说法有很大不同,脐带血保存机构的宣传册上说脐带血可以治疗80多种疾病,包括糖尿病、白血病甚至癌症等等,可以说是“神药”;但是,也有人说脐带血其实并没有太大用处,且保存费用昂贵,得不偿失。

那么,脐带血到底有没有用?到底该不该重金保存呢?

先来说说什么是脐带血

大家都知道,脐带是连接胎儿和母亲的重要的管状结构,由两条动脉和一条静脉构成。

脐带血是胎儿娩出、脐带结扎并离断后残留在胎盘和脐带中的血液,以往是被人们废弃不用的。但是,近十几年的科学研究发现,脐带血中含有可以重建人体造血和免疫系统的造血干细胞,可用于造血干细胞移植,也是一种非常重要的人类生物资源。

脐带血

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杂谈

又到了一年一度买防晒霜的季节,春雨君准备囤一堆小金瓶、水宝宝、防晒喷雾,但是看到产品说明书上的SPF、PA 字样,大家会不会和我一样陷入困惑,到底买哪瓶才合适?指数多高的防晒霜才能保护咱家的大饼脸呢?

SPF、PA是个什么鬼?

纠结于不知道买哪瓶,我只能先喝杯茶了解一下SPF和PA。

隔壁的王医生告诉我,日光中的紫外线分为三种类型:

紫外线A(UVA):波长320~400纳米;

紫外线B(UVB):波长280~320纳米;

紫外线C(UVC):波长200~280纳米;

其中,只有UVB和UVA会穿过大气层到达地球表面,对人体造成不必要的损害,让皮肤变得干燥、长皱纹、起皮,甚至发生脂溢性皮炎等等。

(图片来自123rf图库)

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杂谈

作者:丽琼

打喷嚏是日常生活中司空见惯的事,只不过每个人打喷嚏的声音不一样,有人轻柔优雅,像猫叫,有人响声如雷,如同咆哮,电视剧《大宅门》里面,白景琦就是因为一个大喷嚏引起了杨久红的注意。

不过这种像雷声一样的喷嚏,究竟是在刷存在感,还是难以自控呢?

打喷嚏声音特别大,说明了啥?

图片来自giphy.com

打喷嚏声音特别大,一方面可能是因为刺激鼻粘膜的异物刺激性比较强,造成胸部猛烈收缩,急速有力的把异物从口鼻中喷射出来;另外,也可能是因为鼻腔狭窄,鼻粘膜充血明显,形成瞬间爆破的气流导致。

打喷嚏声音太大,警惕这些健康风险

无论是现代医学,还是传统医学,都认为打喷嚏是身体一种天然防御机制,不过对于声音特别大的打喷嚏,它可能带来的危险也是需要警惕的。

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杂谈

作者:刘冰(消化内科医师)

吃饭时,我们经常能听到有些克制的姑娘说“不能再吃了,不然胃要被撑大了!”

没错,很多人都认为我们的胃就像一个劣质气球,经常往大了吹,就会越来越松,甚至有爆掉的危险;而如果总是不去吹它,橡胶会老化,胃也会渐渐萎缩。

图片来自giphy

我们的胃真的和气球一样脆弱吗?首先我们需要来了解一下胃的结构。

长期吃撑或饥饿会改变胃容量吗?

我们的胃是一个肌性器官,意思就是它是由肌肉构成的一个房子,而且是好几层肌肉。

胃壁最内层是各种胃腺体细胞,能够分泌胃酸、蛋白酶原及一些胃肠激素。胃壁里的几层平滑肌之间存在肌间神经丛,一直在周期性地进行发放电冲动,维持胃壁的收缩,使胃在平时就处于一种轻度收缩的状态。胃在完全空虚时略呈管状,容量约为50mL,在高度充盈时呈球囊状,容量可达2L。

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杂谈

作者:剑眉同学(健身培训师,优秀科普作者)

我们人类在演化过程中逐渐“脱去”全身浓密的毛发,局部保留了一部分的毛发,有些学者认为这些毛发在今日人类的生活中只是充当着装饰、美观的作用,所以脱发问题实际上并没有实质性的伤害,人们治疗脱发的目的几乎都是从审美角度出发。这就让脱发治疗成为了一个热门的生意,便宜到生姜防脱产品,贵到上千元的“古方”防脱,这些东西都有用么?

其实,我们每天都在掉发

首先咱们确定一点——我们每天都在掉发。

不管你是浓密飘逸的长发,还是绝顶的地中海,掉发这件事都发生在我们身上,只是区别在于:

浓密的头发= 生长的头发 > 离开的头发

稀疏的头发= 离开的头发 > 生长的头发

如果把你的头部比喻成一个国家的话……脱发的人就相当于头部战乱,然后头发大量逃离,新生头发量又

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杂谈

在近期的报道中,春雨医生分别对鸿茅药酒的疗效、违法广告以及使用濒危野生动物入药的问题提出了质疑(相关链接见文末)。

在调查过程中我们发现了另一个严重的问题——鸿茅药酒的官方网站正在使用已故国家领导人形象为自己的产品做背书。

长期用已故领导人形象做背书,不属于违法行为吗?

早在2007年,我国国家工商总局就印发了《关于禁止利用党和国家领导人的形象做商业促销宣传的通知》,其中明确要求:

禁止在商品及其包装物上使用和出现党和国家领导人(包括已离职或已故党和国家领导人)的形象、题词,以及任何涉及党和国家领导人名义的表现形式;禁止企业利用党和国家领导人的名义和形象进行任何形式的商业宣传促销活动,不得使用党和国家领导人(包括已离职或已故党和国家领导人)的形象、题词,或利用特型演员以领导人形象推销产品或者服务。

此后,不断有企业因使用党和国家领导人形象宣传、促销被认定为违法。比较著名的是2015年凡客诚品官方网站用国家领导人图片做大幅广告,北京市工商总局表示凡客此举已构成违法,并对凡客的违法行为依法进行

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杂谈

中国台湾作家李敖因罹患脑瘤于3月18日病逝。

李敖于2015年初检查出脑干肿瘤,之后一直积极与癌症斗争,但无奈疾病恶化,加上他年事已高,于3月18日与世长辞,享年83岁。

李敖挚友陈文茜就李敖去世发布的声明

脑瘤是怎样一种疾病?

脑瘤是脑内的良性或恶性增生,有120多种,它可以原发于大脑,也可从身体其他部位转移而来。

脑肿瘤通常发生于成年早期或中期,但也可能发生于任何年龄,更常见于老年人。

在美国,2016年新增脑瘤患者有77670名,良性与恶性的比例为2.13:1。恶性脑瘤的存活率较低,而良性脑瘤如果影响到大脑中负责重要功能的区域,也是会致命的。无论哪种类型的脑瘤都是严重的,因为颅骨坚硬,无法提供任何空间给肿瘤的生长。

脑肿瘤会导致出现头痛、性格改变(例如突然变得忧郁、焦虑)、丧失平衡、注意力不集中、

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