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宓卓酒圈网创始人
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酒圈网:www.jiuq.com,提供“在法国流行的法国葡萄酒”,是国内优秀的专业酒水网站。
创始人宓卓,中国籍,无境外居留权。
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勃艮第

波尔多

葡萄酒

酒圈网

美酒

分类: 法国葡萄酒知识

    出自波尔多的好酒,在酒标上的灌瓶地点和AOC原产地标志中,一定找不到Bourdeaux的字样。

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   波尔多产区面积很大,葡萄酒产量也很大,但是标注了产区是波尔多的葡萄酒大部分是低端葡萄酒,在欧洲售价只有5欧元左右。波尔多出品的中高端葡萄酒大部分标明自己出自波尔多的某各个子产区或子产区下的某个村庄,如梅多克子产区,格拉芙子产区,波美侯村等,这些子产区和村庄本博客的波尔多葡萄酒知识分类中都有介绍。 

   读过酒圈网法酒入门文章的朋友都知道,决定法国葡萄酒优劣的最重要因素就是产地和分级。所谓产地,是酒标上法定AOC产地标志中夹在Appellation和Controlee两个单词之间的地名(AOC制度也叫原产品命名制度,指法国葡萄酒正标或背标上一组APPELLATION+地名+CONTROLEE三个单词,特指该酒由某个葡萄酒产区出品,该AOC标志的使用

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宓卓

杂谈

分类: 葡萄酒新闻

金融大鳄索罗斯,多次抓住市场巨大波动的机会获得巨额财富,索罗斯的核心投资理论就是其独创的“反身性理论”Theory Of Reflexivity 

反身性理论,指在经济政治领域存在的自我加强现象,自我加强过程到最后,会以快速调整结束。例如在牛市,股民的购买推动股价上升,反过来股价上升的赚钱效应吸引更多人购买,这两种行为形成股价的正反馈加强,直到被极度放大,股价远远脱离基本面,这时一个偶然事件就可能导致崩盘,古今中外金融市场的大崩盘,莫不如是。

反身性理论用于北上广的房地产价格,得出的结论很不好,那就是房价泡沫在破灭之前,不会改变其趋势,肯定只涨不跌时下北上广的房价不管多高,仍处于自我加强的过程之中。当局所做的一切,直接说就是不许涨价,只是起到了推迟房价上涨的时间的作用,无法改变房地

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杂谈

宓卓

分类: 葡萄酒新闻
       我们说,知识产权保护愈来愈成为西方发达国家在后美元时代确立自己先发优势的一个必杀器。

       自从大航海时代开启的地理大发现,彻底改变了西方国家的文明进程以及积累财富的方式。大航海指15世纪末开辟的横渡大西洋到达美洲的航线和绕过非洲南部好望角到达印度的航线,这些航线也揭开了全球化贸易的序幕。
   
       大航海时代第一个受益国不是英国而是西班牙,西班牙依靠地理大发现奠定了当时全球第一强国的地位。葡萄牙人麦哲伦,意大利人哥伦布都受到西班牙王室的委托和资助进行地理探险。16世纪初,几乎半个地球都被西班牙王室所统治。按照谁发现谁拥有的规则,大部分的南美洲,大部分北美洲,整个中美洲,整个菲律宾都归西班牙帝国统治,发现者可以任意处置殖民地的财物和原住民,条件是向西班牙王室缴纳一小部分所获。
   
       西班牙对于殖民地的掠夺方式又是及其野蛮和残忍的,按照谁发现谁拥有的规则,王室允许发现者用任何方式掠夺殖民地的财产和人口。殖民地总督有
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宓卓

杂谈

分类: 葡萄酒酒具葡萄酒英语和礼节


出席各种品酒会的机会越来越多,面对笑容可掬的庄主,需要学会下面几句常用语,注意wine一律是不可数名词。不过发问之后,要准备好接受庄主滔滔不绝的介绍哦。

    1、What are the key characteristics of this wine?
        这款酒的主要特点是什么。

    2、What makes your wine stand out among others?
         贵酒庄与众不同之处在哪里呢?

    3、What kind of  food pairs well with this wine?
         这款酒配什么食物比较好呢?

    4、Which wine do you l
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葡萄酒知识

分类: 葡萄酒新闻
     香槟和葡萄酒一样,遵循低端的需要尽快喝掉,高端的尽可以陈年的规律。所谓低端香槟,就是没有年份的香槟。
     香槟酒的类型分起来有很多,不同的香槟因为收获年份的气候和其他方面的不同,保质期也不尽一样。不过一般来说,非年份香槟在购买回来后可以保存3-4年,而年份香槟则可以保存20年以上。
    此外需要注意的事,保存香槟时最好把它平放在避光、阴凉
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杂谈

分类: 葡萄酒新闻
   7月24日上午,离岸人民币兑美元急跌,15分钟超跌150点,失守6.84关口,一度触及6.8446,创下2017年6月以来最低
   更早人民币7月20日跌破6.8。自2018年4月19日以来至7月20日,在岸人民币兑美元贬值了8.83%;离岸人民币兑美元贬值了9.35%,加上24号的跌幅,意味着过去3个月内人民币贬值已接近10%。
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杂谈

分类: 葡萄酒新闻
    本届世界杯比利时和克罗地亚快速犀利的进攻让人十分喜爱,最终的结果却让盼望出现世界杯新科冠军的朋友们失望了,下届卡塔尔世界杯克罗地亚比利时还会卷土重来杀进四强么?
    1998年以前的15个世界杯冠军,只有巴乌阿德意英6个国家有机会染指,1998年以后6次世界杯,新添了法国西班牙两个国家入列。其中法国人6次杀入4强,第5次才有机会问鼎,荷兰队5进4强,从未获得过冠军,运气好一点的西班牙第2次进4强就成功捧杯。如果说进入世界杯4强才证明处在足球的世界一流之列,那么法国队上一次进入4强是2006年,这是时隔12年才又1次进4强。英格兰队只进过3次4强,上一次远在28年前。克罗地亚上次进入4强是在20年前的1998年,比利时队更是在1986年,所以说指望比利时和克罗地亚下届马上卷土重来进入4强是不现实的。

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杂谈

分类: 葡萄酒新闻

    近10届世界杯足球赛,最终获得世界杯冠军的球队,毫无例外都拥有一名处在巅峰状态的世界级门将。进入四强淘汰赛之后,所有球队水平相差无几,谁能最后胜出,取决于门将发挥,看门将是否能多次扑出必进之球,就像法国队洛里斯扑出阿扎尔的必进球那样。我们说,比利时输给法国不冤,两队的差距在门将上面,如果两队门将互换位置,比利时至少赢法国2:1,最短的那块木板决定水桶能盛多少水。
      1982年意大利佐夫,86年阿根廷内里蓬皮杜,90年德国队伊尔格纳,94年巴西塔法雷尔,98年法国巴特斯,2002年巴西迪达和马科斯,2006年意大利布冯,2010年西班牙卡西利亚斯,2014年德国诺伊尔,上述每个名
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宓卓

分类: 葡萄酒新闻

    顶级葡萄酒需要20年以上甚至50年的缓慢瓶陈,玻璃瓶的密封性大大高于橡木桶,瓶陈的过程只能在玻璃瓶中进行。玻璃瓶出现之前,葡萄酒陈放在陶罐中,陶罐的缝隙比木头小,比玻璃大,也不适合长期瓶陈。因此,玻璃瓶问世后,顶级葡萄酒才逐渐发端,这个时间点是1709年,虽然葡萄酒的历史超过5000年,顶级葡萄酒的历史不多于300年。

    1709年开始玻璃瓶才开始被广泛用在葡萄酒行业。玻璃酒瓶的出现后,大幅提升了葡萄酒的品质,出现了可以历经几十年保存的高级葡萄酒。

     在此之前,葡萄酒只能储存在橡木桶里。酒瓶多是用陶土或皮革制成的容器,当时也有透明的玻璃酒壶,不过相当的昂贵,而且易碎。直到17世纪,被誉为“近代酒瓶之父”的肯耐姆迪格比爵士改进了玻璃酒瓶的制作工艺。他所制作的玻璃酒瓶,更加厚重和结实,价格也更便宜。酒瓶工艺1709年流传到法国,玻璃酒瓶不但变得更加易于保存,而且葡萄酒可以在玻璃瓶中继续不断熟成直至完美,10年以上的陈年葡萄酒从此得以诞生了,玻璃酒瓶长期陈年的葡萄酒品质有了飞跃!而玻璃瓶的制造成本在法国和中国差不多,不到1元人民币。

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宓卓

杂谈

分类: 法国葡萄酒知识
    右岸两大明珠,波美侯和圣爱美浓,非常非常的不一样。圣爱美浓有8大名庄中的白马和欧松庄,价格比肩拉菲,1000元左右的名庄大炮庄、金钟庄也是圣爱美浓的明星。同时,这个产区也有一大批价格不到100元人民币的不入流的酒庄。原因在于圣爱美浓面积过大,有5500公顷,相当于6个波美侯或者8个圣朱利安。面积过大,酒庄林立,难免良莠不齐。我们以前说过,顶级小产区的面积一般在1000公顷以下,像圣朱利安只有900公顷,波利亚克1100公顷,打个比方,颐和园加上所有水面,全部面积290公顷,3个颐和园大小,已经不小了。在附图多尔多涅河最东边的一个比较大的茶色区域,图标圣爱美容,就是这个产区。

圣爱美浓又名圣爱美容、圣艾美隆、圣爱美侬、圣艾米勇、圣爱米雍、圣达美隆等,一共有几十种译法,都是指这个产区,他在波美侯的东南侧环绕着波美侯这个袖珍产区,也与波美侯有

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宓卓

分类: 葡萄酒新闻
     俄罗斯世界杯,视频助理裁判的出现,虽然不能颠覆现代足球,但是对现代足球的打法已经产生了深刻的影响-那就是,防守反击打法将彻底落伍,力量型球队或者说是力量+技术型球队也将退出足球第一集团。两者的代表是意大利和德国,意大利甚至没有通过预赛,德国队则在小组赛翻船,这都不是偶然的。
    所谓足球的防守,就是在防守时使用大量介乎犯规和不犯规之间的动作,或者大量使用恶劣侵犯的小动作,影响进攻球队,使得足球和进攻队员远离本方禁区。VR裁判明察秋毫,防守一方在禁区内的犯规不再有任何侥幸心理。VR的出现,对于防守打法的球队是致命的,俄罗斯世界杯小组赛,很少有球队能在90分钟内成功守平。四个视频助理裁判,4个角度,4台摄像机,使得禁区内犯规无处躲藏。小组赛战到26日,吹罚20次点球,罚进15个,巴西世界杯总共才13个点球。VR吹罚的点球毫无争议,让双方心服口服。例如伊朗葡萄牙一战中,经过VR改判,形成2粒点球,VR使得禁区内犯规、禁区内手球无处遁形,大大有利于攻势足球。

    力量型足球的本质,也是通过力量弥补技术的不足,所谓力量就是加强比赛中的对抗,加大力量
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