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美食

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自制燕麦酸奶

夏季甜品

分类: 可心甜品

我比较喜欢吃坚果燕麦,麦片很脆、坚果分量也足,低糖有饱腹感。和酸奶相拌,不仅营养丰富,口感相宜、省时省力简直是绝配!而冰凉爽口的酸奶,配上各种丰富小吃,可以搭出全新夏季营养美味。夏季气候炎热、食欲降低、人体出汗多,酸奶中蕴含大量的益生菌和易被人体消化和吸收的蛋白质和脂肪,及时饮用可以补充人体损失的水分,还可增加营养,这对保持健康极为有益。酸奶含营养成分多,夏天饮酸奶要特别注意酸奶的新鲜,防止久存变质,所以自制酸奶是每个家庭都需要掌握的一门

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美食

冬笋火腿蒸腊肉

冬菜夏做

分类: 家常美味

  这道在冬季餐桌上常见的美食,夏天做也一样美味,而且因为做法简单操作简便,我觉得更适合热腾腾的夏季厨房啦。冬笋素有“金衣白玉,蔬中一绝”之美誉,民间也有“吃一餐笋,刮三天油”的说法,它含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素,是口味鲜美、消食健脾的一道清新食材。

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美食

千百度的小厨房

玫瑰花生牛轧糖

爱美之心人皆有之

分类: 快乐烘焙

清代《续修平阴县志》上载《竹枝词》曰:“隙地生来千万枝,恰如红豆寄相思。玫瑰花放香如海,正是家家酒熟时。”平阴玫瑰因其花大色艳、香气浓郁,不仅可观赏还可以制成玫瑰精油、玫瑰酱、酿成玫瑰酒、更具备一定的药用价值而驰名天下。得一瓶平阴玫瑰干花,打开盖子清香扑鼻,色泽艳丽、花瓣厚重,尝一口花瓣碎有丝丝甘甜,这么内外皆美之物正是我心头之爱。

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美食

全麦汉堡坯

百变的汉堡不变的坯

分类: 快乐烘焙

  全麦的营养加上牛奶鸡蛋的柔软香甜使得这款汉堡坯格外好吃,其实方子千千万,做了烘焙近5年,手上只要保留几款经典的方子即可,毕竟自己动手做美食的目的除了健康就是好吃嘛,不要太过于繁琐,要学会从不同的配方中提炼属于自己的精华。

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美食

牛奶蛋白吐司

奶香浓郁超拉丝

分类: 快乐烘焙

 纯蛋黄做的吐司有很浓厚的蛋糕的味道,而纯蛋白的吐司则拉丝明显,一层一层可以撕着吃。模具是彩味家的磅蛋糕模,很大的一个,买了快两年,我这还是第一次用,发现造型居然很艺术啊,就拍了不少照片,每张都很喜欢。再来说说这款吐司的口感,虽然是简单的直接法,吐司依旧很绵软,气孔均匀细密,新鲜蛋白的添加使得面团容易出膜,吐司拉丝也韧性十足;大量的纯牛奶的加入使得吐司奶

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美食

酥脆的百变桃酥

杏仁蔓越莓核桃酥

分类: 快乐烘焙

  核桃酥因其营养、健康、简单又好吃故老少皆宜,市售的桃酥不仅用料不如自己给的那么充足,而且为了使其外观蓬松口感酥脆还添加了泡打粉等不利健康的添加剂,所以有烤箱的姐妹们一定要学会制作这款深受亲友喜爱的小点心哦。

 

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美食

牙签牛肉串

鲜嫩多汁串串香

分类: 家常美味

 吃烤串是件很有乐趣的事情,烤牛肉、羊肉、猪肉、鸡翅、黄瓜、土豆、玉米、茄子、馒头...无论荤素都是我的最爱。烤串看似简单,要做得好吃美味有营养,要注意以下基本的几点:首先要选材新鲜,质地优良;切块或切片大小厚薄要一致;穿的竹签或铁签要和食

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美食

脏脏包

巧克力可颂面包

分类: 快乐烘焙

网红脏脏包其实就是巧克力可颂面包,因为抹了遇热会粘黏的巧克力酱和容易散开的巧克力粉,你触碰和品尝它的时候就会给你留下甜蜜而可爱的印记。开酥是会上瘾滴,面团不用揉出膜、层层包裹、松弛、擀开、折叠、冷藏、依次反复。。。用温度来控制黄油(目前歌文口感最好,但对温度要求最高)和面皮的软硬度(两者保持一致),慢慢单方向擀开(走棰是必需滴)。三次三折或两次四折就可以啦,

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美食

新春悠享家

巧克力花生酱夹心蛋糕

分类: 快乐烘焙

   这款花生酱夹花生碎的巧克力夹心蛋糕非常非常好吃,并且没有想象中的那么腻口,表层涂抹了巧克力酱还撒了巧克力粉,吃一口嘴角就会沾上粉末让人有“脏脏的”感觉,我并不想给巧克力粉冠上脏脏粉的名号,不想哗众取宠,喜欢巧克力的自然知道它的美味。

 

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美食

新春悠享家

珍妮曲奇

分类: 快乐烘焙

  珍妮曲奇亦称云顶小花,口感酥松细腻、一抿即化、一触碰就掉渣。珍妮曲奇的裱花嘴除了市售的专用花嘴还可以选用惠尔通1M,或是SN7092八齿花嘴。珍妮曲奇烤后不塌最重要的步骤是黄油的软化程度,最佳状态是轻轻一按有凹痕但不会继续融化而塌陷;黄油软化方法中选用隔水容易使底部产生液态黄油导致油水分离、微波炉加热则问题出现在顶部,所以想要黄油均匀软化的方法最好办法是将黄油切小块在20

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